ওয়েটারের পেশা আজ সবচেয়ে বেশি চাহিদা রয়েছে। এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই পেশাকে অস্থায়ী হিসাবে বিবেচনা করা সত্ত্বেও, এই পেশাটি জনপ্রিয়তা এবং খ্যাতি অর্জন করছে।
ওয়েটার হিসাবে কাজ করার স্পেসিফিকেশন
ওয়েটারের পেশা বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন পেশা। রাশিয়ায়, এর ইতিহাস 200 বছর পিছিয়ে গেছে। ওয়েটারের দায়িত্বগুলির মধ্যে দর্শকদের ক্যাটারিং প্লেস - রেস্তোঁরা, ক্যাফে, কফি শপস ইত্যাদি সরবরাহ করা include ওয়েটার দর্শনার্থীদের কাছ থেকে আদেশ গ্রহণ করে, পরিষেবাগুলির জন্য অর্থ প্রদান গ্রহণ করে, অতিথিদের চলে যাওয়ার পরে টেবিলগুলি সাফ করে এবং পরবর্তীটির জন্য সেগুলি সরবরাহ করে।
ওয়েটার একটি বরং উত্তেজনাপূর্ণ পেশা। এটি একটি অবিচ্ছিন্ন আন্দোলন, মানুষের সাথে যোগাযোগ, বৈবাহিক দায়িত্ব। এই পেশায় বিশেষজ্ঞদের মূল কাজটি হ'ল মানসম্পন্ন গ্রাহক পরিষেবা। পরিসংখ্যান অনুসারে, খাবারটি দুর্দান্ত হলেও ক্লায়েন্ট সেখানে খারাপভাবে পরিবেশিত হলে প্রতিষ্ঠানে ফিরে আসবে না।
ওয়েটারের অবশ্যই উপস্থাপনযোগ্য উপস্থিতি থাকতে হবে, কথা বলতে আনন্দিত হতে হবে, উদার, নম্র এবং ধৈর্যশীল। ওয়েটার হিসাবে কাজ করার জন্য, শিষ্টাচারের নিয়মগুলি, বিশেষতাকে পরিবেশন করা এবং প্রস্তুতকরণের সুনির্দিষ্ট বিষয়টি জানা জরুরি, অতিথির জিজ্ঞাসা করার জন্য আপনাকে পরামর্শ দেওয়ার জন্য আপনাকে অবশ্যই মেনুতে দক্ষ হতে হবে। কিছু প্রতিষ্ঠানে বিদেশী ভাষা জানা প্রয়োজন।
ওয়েটার হিসাবে কাজের জন্য যোগাযোগের মনোবিজ্ঞান, সংস্কৃতির স্তর, অনুভূতি এবং মজাদার অনুভূতি সম্পর্কে জ্ঞানও গুরুত্বপূর্ণ। এই সমস্ত অপ্রীতিকর পরিস্থিতি এড়াতে সহায়তা করে পাশাপাশি কেবল অতিথিদের কাছ থেকে নয়, প্রতিষ্ঠানের পরিচালনা থেকেও ভাল পুরষ্কার অর্জন করতে সহায়তা করে।
এটি ওয়েটার হিসাবে কোনও অস্থায়ী বা স্থায়ী কাজ?
এটি বিশ্বাস করা হয় যে ওয়েটারের পেশার মূল বৈশিষ্ট্যটি এটির সাময়িকতা। এই পদে কাজ করার জন্য কোনও বিশেষ উচ্চশিক্ষার প্রয়োজন নেই। সাধারণত, ওয়েটাররা হলেন শিক্ষার্থীরা, বা যারা স্কুল ছেড়ে চলে গেছেন, বা এমন লোকেরা যাদের মূল পেশার সাথে সমান্তরালভাবে খণ্ডকালীন চাকরি প্রয়োজন ইত্যাদি ইত্যাদি etc.
তবে কিছু রেস্তোঁরা প্রতিষ্ঠানে ওয়েটার হিসাবে চাকরি পাওয়া বেশ কঠিন, কারণ এটি তারা সংস্কৃতির স্তর, ব্যবসায়িক যোগাযোগের জ্ঞান, সাধারণ প্রজ্ঞা, তাদের দেশী এবং বিদেশী ভাষার জ্ঞান সম্পর্কে উচ্চতর দাবি তোলে। সাধারণত এগুলি অভিজাত বা এমনকি বন্ধ এবং ক্লাব রেস্তোঁরাগুলি। তবে আজ একটি সাধারণ ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানেও ওয়েটারদের নিয়ে গুরুতর দাবি করা হয়।
পেশার অস্থায়ী প্রকৃতি থাকা সত্ত্বেও, যা জনসাধারণের মতামতের জন্য ধন্যবাদ বিকাশ করেছে, কেউ কেউ এটি উদ্দেশ্যমূলকভাবে বেছে নেয়, কারণ ওয়েটারের ক্যারিয়ারে সাফল্য অর্জন করা যায়। এটি নিষ্ঠা, অধ্যবসায়, উদ্যোগ এবং কাজের জায়গার উপর নির্ভর করে। দক্ষতার সাথে আপনার দায়িত্ব সম্পাদন করে আপনি হল ম্যানেজার, রেস্তোঁরা বা ক্যাফে প্রশাসকের চাকরি পেতে পারেন। দায়িত্বের উচ্চমানের পারফরম্যান্সের সাথে, আপনি এমনকি ক্যাফে বা রেস্তোঁরাটির পরিচালক, পুনরুদ্ধারকারীর পদে উঠতে পারেন। যে কারণে ওয়েটারদের জন্য পেশাদার কোর্সগুলি এখন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
