ওয়েটার হিসাবে কাজ করা শিক্ষার্থীদের অতিরিক্ত আয়ের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প, কারণ এটি তাদের ফ্রি সময়ে অতিরিক্ত অর্থ উপার্জনের সুযোগ দেয়। তবে অন্য যে কোনও পেশার মতো এখানেও সমস্যা রয়েছে।
প্রার্থীদের জন্য প্রয়োজনীয়তা
প্রথম নজরে ওয়েটারের জন্য কেবলমাত্র প্রয়োজনীয় জিনিসটি হল রেস্তোঁরা বা ক্যাফের অতিথির কাছ থেকে আদেশ গ্রহণ করা, রান্নাঘরে পাস করা এবং তারপরে তৈরি খাবার পরিবেশন করা। তবে সমস্ত লোকই সত্যিকারের ভাল ওয়েটার হতে পারে না। এটি কেবল শারীরিক প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে নয়, যদিও এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ওয়েটাররা তাদের কার্যদিবস (বা রাত, যদি একটি নাইটক্লাবের সাথে কাজ করে) ধ্রুবক গতিতে ব্যয় করেন, ফলস্বরূপ, আপনাকে শিফটে প্রতি কয়েক কিলোমিটার পথ চলতে হবে এবং অর্ধেক ভারী ট্রে সহ হাঁটতে হবে half । ভাল স্মৃতিশক্তি, স্ট্রেস প্রতিরোধের এবং কবজ অপরিহার্য গুণাবলীর মধ্যে রয়েছে।
বেশিরভাগ ওয়েটার অস্থায়ী হলেও কেউ কেউ এই অবস্থানটিকে রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের ক্যারিয়ারের সূচনা হিসাবে দেখেন।
প্রতিষ্ঠানের প্রায় সমস্ত অতিথি সেবার মানের দিকে মনোযোগ দেয়। অতএব, ওয়েটারটি বিনয়ী, সহায়ক হওয়া উচিত, তবে একই সাথে সংঘাতমূলক। ইন্টার্নশিপ চলাকালীন ওয়েটাররা রেস্তোঁরাটির মেনু রান্নাঘরের চেয়ে খারাপ আর অধ্যয়ন করে না, কারণ এটি তাদের দর্শনার্থীরা যারা কোনও বিশেষ থালা কীভাবে প্রস্তুত এবং কী থেকে জিজ্ঞাসা করেন। মর্যাদাপূর্ণ রেস্তোঁরাগুলিতে, পরিষেবা কর্মীদের অবশ্যই ওয়াইন তালিকা দ্বারা পরিচালিত হতে হবে, ককটেল তৈরির জটিলতায় দক্ষ। তদতিরিক্ত, খাবার এবং পানীয় পরিবেশন করার ক্রম একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং এর জন্য কেবল টেবিলের শিষ্টাচারের মানগুলিই নয়, রান্নাঘরের শেফদের সাথে ধ্রুবক যোগাযোগ প্রয়োজন।
অতিথিদের সাথে যোগাযোগ
ভিজিটররা নিজেরাই প্রায়ই ওয়েটারকে চাপ যোগ করে। সাধারণত, প্রতিটি ওয়েটার বেশ কয়েকটি টেবিল পরিবেশন করে এবং প্রতিটি থালা পরিবেশন করার সময় ট্র্যাক রাখতে হয়, আদেশ বিভ্রান্ত না করার চেষ্টা করে। রান্নাঘর এবং দর্শকদের নিজের সমস্ত ভুলের জন্য ওয়েটারকেও অর্থ প্রদান করা হয়, যাকে রান্নাঘরের ত্রুটিগুলির জন্য ক্ষমা চাইতে হবে এবং অতিথির ভুল থালাটি অর্ডার করলে আপোষ সমাধানের সন্ধান করতে হবে।
"টিপিং" ওয়েটারের মোট আয়ের অর্ধেক পর্যন্ত হতে পারে, যেহেতু সরকারী বেতন বেশ কম।
অবশেষে, একজন ওয়েটারের কাজ এমন লোকদের সাথে কাজ করছে যারা বিভিন্নভাবে আচরণ করতে পারে। যে কোনও রেস্তোঁরা নিয়মিত গ্রাহকদের যারা আনুগত্যের টিপস রেখেছেন তাদের আনুগত্য অর্জন করার চেষ্টা করছে এবং একই সাথে অসম্ভবকে দাবী করবে না। যাইহোক, প্রতিষ্ঠানের বেশিরভাগ অতিথিরা প্রাথমিকভাবে পরিষেবা কর্মীদের তুলনায় নিজেকে এত বেশি অবস্থানে রাখেন যে তাদের সাথে যোগাযোগ করে প্রচুর অপ্রীতিকর সংবেদন দেয়, যা কোনও অবস্থাতেই প্রদর্শন করা উচিত নয়। এছাড়াও, অতিথিদের অনুপযুক্ত আচরণ, দ্বন্দ্ব এবং কেলেঙ্কারির চেষ্টা প্রায়শই ঘটে। ওয়েটারকে এ জাতীয় পরিস্থিতি এড়াতে সক্ষম হওয়া উচিত, এবং যদি তারা ইতিমধ্যে উত্থিত হয় - যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এবং অদৃশ্যভাবে অন্যান্য দর্শনার্থীদের কাছে এটি নিষ্পত্তি করতে যাতে প্রতিষ্ঠানের সুনাম নষ্ট না হয়।
