এটি কেবল শেফ বা ওয়েটারই নয় যারা রেস্তোঁরাটির মনোরম ছাপ রাখতে সহায়তা করে। এমন একজন আছেন যার কাজ এতটা দৃশ্যমান নয়, তবে খারাপভাবে প্রয়োজন। এই প্রশাসক। তিনি বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করেন যা ছাড়া একটি ভাল রেস্তোঁরা ভাল বলে বিবেচিত হবে না।
রেস্তোঁরা বা ক্যাফের প্রশাসককে পরিচালক বা পরিচালকও বলা হয়। মর্মার্থ বদলায় না। এটি এমন একজন ব্যক্তি যিনি একটি রেস্তোঁরায় অনেক সিদ্ধান্ত নেন এবং যাকে একেবারেই এড়ানো যায় না।
আপনি কীভাবে প্রশাসকের পদ পাবেন?
রেস্তোঁরা প্রশাসক হওয়ার জন্য দুটি সাধারণ বিকল্প রয়েছে common প্রথমটিকে ক্যারিয়ার বৃদ্ধি বলা যেতে পারে। সেগুলো. এই অবস্থান এমন কাউকে দেওয়া হয় যিনি ইতিমধ্যে কিছু সময়ের জন্য একটি রেস্তোঁরায় কাজ করেছেন, উদাহরণস্বরূপ, ওয়েটার বা একটি রান্নাঘর। বিশেষণটি হ'ল এই ব্যক্তির অবশ্যই সাংগঠনিক দক্ষতা এবং ভালভাবে কাজ করার ইচ্ছা থাকতে হবে।
দ্বিতীয় বিকল্পটি হ'ল ব্যক্তিটি প্রয়োজনীয় বিশেষত্বটি পেয়েছে এবং তার একটি ডকুমেন্ট রয়েছে যা নিশ্চিত করে যে এই ক্ষেত্রে তার দক্ষতা রয়েছে। সাংগঠনিক দক্ষতা এখনও প্রয়োজন।
প্রশাসকের বাধ্যবাধকতা
কাজের একটি দায়িত্ব হ'ল কর্মী নিয়োগ। এটি বেশ কঠিন এবং দায়বদ্ধ। একটি রেস্তোঁরা, নাইটক্লাব বা ক্যাফেতে কাজ করা প্রায়শই অসাধু এবং অসাধু লোকদের আকর্ষণ করে। তাদের জন্য, এ জাতীয় প্রতিষ্ঠানে কাজ করা কেবলমাত্র সৎভাবে অর্জিত অর্থ দিয়ে নয় বরং তাদের আর্থিক অবস্থার উন্নতি করার উপায় is এই ধরনের ক্ষেত্রে, প্রশাসকের বিচক্ষণতা এবং একজন ব্যক্তির মধ্যে এই জাতীয় প্রবণতা দমন করার ক্ষমতা থাকা প্রয়োজন। সর্বোপরি, একজন কর্মীর অনুপযুক্ত আচরণ এবং অন্যায্য কাজ পুরো প্রতিষ্ঠানের সুনাম নষ্ট করতে পারে।
নতুন ব্যক্তিটি বিদ্যমান দলে ফিট হওয়াও সমান গুরুত্বপূর্ণ। পুরো রেস্তোঁরাটির মান এটির উপর নির্ভর করে।
একজন ভাল পরিচালকের দায়িত্বের মধ্যে শিষ্টাচারের বুনিয়াদি মান সম্পর্কে জ্ঞান এবং সমস্ত কর্মী কর্মীদের দ্বারা তাদের পালন করা নিয়ন্ত্রণের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই ধরনের নিয়ন্ত্রণ অপ্রীতিকর পরিস্থিতি হ্রাস করতে সহায়তা করবে এবং কর্মী এবং গ্রাহকদের মধ্যে সামান্য ওভারল্যাপ হবে।
একজন ভাল প্রশাসকের সময়ে সময়ে কর্মরত কর্মীদের জন্য বিভিন্ন প্রশিক্ষণ নেওয়া দরকার। তারা উদ্ভূত দ্বন্দ্ব পরিস্থিতি এবং তাদের সমাধানের উপায়গুলি নিয়ে আলোচনা করতে পারে।
প্রশাসককে অবশ্যই বিভিন্ন নগদ রেজিস্ট্রারের সাথে কাজ করতে সক্ষম হতে হবে, পাবলিক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে বিশেষ প্রোগ্রামগুলির একটি ভাল কমান্ড থাকতে হবে। পিসি দক্ষতাও প্রয়োজন।
রেস্তোঁরা বা ক্যাফে পরিচালকের আরও একটি সরাসরি দায়িত্ব হ'ল পরিচালনকে সহায়তা করা, উচ্চতর কর্তৃপক্ষের সাথে যোগাযোগ করা, সমস্ত কর্মীদের কাজের সময়সূচী নির্ধারণ করা এবং এর সাথে সম্মতি মনিটরিং করা, পাশাপাশি সমস্ত উপলভ্য নির্দেশাবলীর কার্যকরকরণ।
দেখে মনে হতে পারে প্রশাসক হওয়া বেশ কঠিন is তবে আপনার যদি সাংগঠনিক দক্ষতা রয়েছে, পাশাপাশি কাজ করার এবং নতুন কিছু শেখার দুর্দান্ত ইচ্ছা রয়েছে তবে এই ধরণের ক্রিয়াকলাপ উপভোগযোগ্য হবে।
