আধুনিক বিশ্বে প্রচুর প্রাপ্ত পেশাগুলির মধ্যে একটি অন্যতম সৃজনশীল, লাভজনক এবং একই সাথে বেশ কম কাজ হ'ল একটি প্যাস্ট্রি শেফের পেশা। তবে মিষ্টি এবং মিষ্টান্ন তৈরির ক্ষেত্রে একজন পেশাদার পেশাদার হওয়ার জন্য আপনাকে প্রথমে বিশেষ প্রশিক্ষণ নেওয়া উচিত।
শাস্ত্রীয় শিক্ষা
একটি প্যাস্ট্রি শেফের বিশেষত্ব আপনাকে আত্মীয় এবং বন্ধুকে কেবল মার্জিত কেক এবং মূল পেস্ট্রি দিয়েই আনন্দিত করতে দেয় না, পাশাপাশি আপনাকে খাদ্য শিল্পে কাজ করার সুযোগ দেয়। এই বিশেষত্বের প্রাথমিক জ্ঞান মাধ্যমিক বিশেষায়িত শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানগুলিতে অর্জন করা যেতে পারে যা খাদ্য শিল্প বিশেষজ্ঞদের প্রশিক্ষণ দেয়: রন্ধনশালা কলেজ এবং ভোকেশনাল স্কুল। আপনি সেখানে অসম্পূর্ণ মাধ্যমিক শিক্ষার ভিত্তিতে, অর্থাৎ নবম শ্রেণির পরে বা 11 টি ক্লাসের ভিত্তিতে প্রবেশ করতে পারেন। প্রথম ক্ষেত্রে, অধ্যয়নের মেয়াদটি 3 বছর হবে (যেহেতু শিক্ষার্থীরা কেবল পেশাদার শাখা নয়, সাধারণ বিষয়গুলিও অধ্যয়ন করতে হবে), এবং দ্বিতীয়টিতে - ২. শিক্ষাগত প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি রান্নার তত্ত্ব শিখবেন, পণ্য বিজ্ঞান অধ্যয়ন, থালা বাসন গণনা, পুষ্টি, রান্না কৌশল কৌশল। এছাড়াও, আপনি বাস্তব ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে অনুশীলনে এই সমস্ত জ্ঞানকে একীভূত করার সুযোগ পাবেন।
দুর্ভাগ্যক্রমে, এই জাতীয় কলেজগুলির পাঠ্য উপকরণগুলি প্রায়শই পুরানো তথ্য ধারণ করে, যেহেতু প্রশিক্ষণ ব্যবস্থা এবং এই জাতীয় শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের উপাদান ভিত্তি সর্বদা বিশ্ব রান্নার দ্রুত বিকাশের সাথে সামঞ্জস্য করে না। বিশেষত, এ কারণেই অনুশীলনে শিক্ষার্থীরা কলেজের প্রাপ্ত জ্ঞানের সাথে রেস্তোঁরাটির আসল কাজের সাথে তুলনা করতে কিছু সমস্যা অনুভব করে। তবুও, একটি মৌলিক রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষা গ্রাজুয়েট একজন ব্যক্তির চেয়ে "রাস্তায় নামার" চেয়ে অনেক দ্রুত এই প্রক্রিয়াটিতে "যোগদান" করতে দেয়।
আত্মার জন্য হাউট খাবার এবং রেসিপিগুলি
আপনি যদি প্যাস্ট্রি এর সর্বশেষ প্রবণতাগুলি জানতে এবং একটি বিশ্বমানের পেশাদার হয়ে উঠতে চান তবে বিদেশের বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলগুলিতে একবার দেখার জন্য এটি বোধগম্য হয়। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রান্সের বিশ্বখ্যাত রান্নাঘর স্কুল লে কর্ডন ব্লিউ প্রত্যেককে উচ্চতর মিষ্টান্ন দক্ষতার কোর্স নিতে এবং মাস্টার প্যাস্ট্রি শেফ ডিপ্লোমা গ্রহণের জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে। সমস্যাটি হ'ল এই স্তরের রন্ধনশিক্ষার ব্যয়টি অর্ধ মিলিয়ন রুবেল পৌঁছে যেতে পারে। স্বাভাবিকভাবেই, কম মর্যাদাপূর্ণ স্কুলগুলিতে, দাম কম হবে, তবে প্রাপ্ত ডিপ্লোমা নিয়োগকর্তাদের দ্বারা এত বেশি মূল্যবান হবে না। যাইহোক, আপনি যদি ভবিষ্যতে মিষ্টান্ন শিল্পে নিজেকে নিয়োজিত করতে এবং দৃ determined়সংকল্পবদ্ধ হন, উদাহরণস্বরূপ, ইউরোপে এই জাতীয় ব্যয়গুলি করণীয়। এবং এটি বোঝার জন্য, প্রথমে একটি বৃত্তিমূলক স্কুলে প্যাস্ট্রি শেফ ডিপ্লোমা অর্জন করা এবং পেশায় নিজেকে চেষ্টা করা ভাল।
পরিশেষে, যারা প্যাস্ট্রি শেফ হিসাবে ক্যারিয়ার সম্পর্কে ভাবেন না, তবে তাদের পরিবারকে খুশি করার জন্য কীভাবে বেকড পণ্য এবং মিষ্টান্নগুলি পরিচালনা করবেন তা শিখতে চান, কলেজগুলিতে স্বল্প-মেয়াদী কোর্স এবং বিখ্যাত প্যাস্ট্রি শেফদের মাস্টার ক্লাসগুলি বেশ উপযুক্ত। এগুলি প্রায়শই সোশ্যাল মিডিয়ায় পাওয়া যায়। এছাড়াও, অনেক রেস্তোঁরা মাঝে মাঝে প্রত্যেকের জন্য মাস্টার ক্লাস করে।
