আজ, বেশিরভাগ লোকেরা মনে করেন যে রেস্তোঁরা খোলানো মোটেই কঠিন নয়: এর জন্য এত বেশি আর্থিক সংস্থান প্রয়োজন হয় না, এবং ব্যবসাটি আশ্চর্যজনকভাবে আনন্দদায়ক হবে। এত কিছুর পরেও রেস্তোঁরা ব্যবসা বেশ জটিল এবং এর নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সত্যিকারের সফল ব্যবসায়ের জন্য আপনাকে এই ব্যবসায়ের সমস্ত জটিলতা জানতে হবে। তবুও যদি আপনি কোনও রেস্তোঁরা খোলার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার পর্যায়ে এবং দক্ষতার সাথে সবকিছু করা দরকার।
1. প্রথম ধাপটি ঠিক ঠিক কোথায় অবস্থিত হবে তা ঠিক করা। এটি সত্যিই বেশ গুরুত্বপূর্ণ দিক, যেহেতু ভুল জায়গাটি আপনার ব্যবসা ধ্বংস করতে পারে। রেস্তোঁরা তৈরির সর্বোত্তম জায়গা হ'ল কোনও সম্ভাব্য গ্রাহকের কাছাকাছি জায়গা, অর্থাৎ তার কাজ বা বাড়ির পাশে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আশেপাশে যত কম সংখ্যক প্রতিযোগী রয়েছে এবং যদি সেখানে থাকে তবে তাদের রেস্তোঁরা প্রতিষ্ঠানে একটি সম্পূর্ণ আলাদা বিভাগ থাকা উচিত।
2. পরবর্তী পদক্ষেপটি সম্পত্তিটির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত নথি সম্পূর্ণ করা। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া যা ছয় মাস সময় নিতে পারে। অবশ্যই একটি ঘর কেনা ভাড়া দেওয়ার চেয়ে অনেক সহজ হবে তবে এটি বেশ ব্যয়বহুল। আপনি যে জায়গা কিনছেন বা ভাড়া নিচ্ছেন তা নির্বিশেষে আপনার অবশ্যই এর মালিকানা বা ইজারা চুক্তিটি নিবন্ধিত করতে হবে। এই জাতীয় অধিকারগুলির নিবন্ধকরণে প্রায় এক মাস সময় লাগে এবং এই নিবন্ধকরণের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত নথি সংগ্রহ করতে আপনার আরও বেশি সময় প্রয়োজন হতে পারে। প্রাঙ্গণ সম্পর্কে অন্যান্য সমস্ত প্রয়োজনীয়তা একজন আইনজীবীর কাছ থেকে জানা যাবে।
৩. একবার প্রাঙ্গণটি পাওয়া গেলে, আপনি আপনার রেস্তোঁরাটির মেনু এবং চিত্র বিকাশ করতে পারেন। মেনুতে আপনার দেওয়া সমস্ত খাবারগুলি নির্ভুলভাবে বর্ণনা করা উচিত এবং তাদের জন্য একটি সঠিক মূল্য থাকা উচিত। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে মেনুটি পুরোপুরি রেস্তোঁরাটির ধারণার উপর নির্ভর করে। মেনুটি অবশ্যই কোনও শেফ দ্বারা আঁকতে হবে যিনি অবশ্যই রেস্তোঁরাটি খোলার আগে কমপক্ষে 2 মাস আগে ভাড়া নেওয়া উচিত।
৪. এখন আপনি সরঞ্জাম কিনতে এবং কর্মীদের ভাড়া নিতে পারেন। বিশেষজ্ঞের সাহায্যে কাজের জন্য সমস্ত বাসন এবং সরঞ্জাম ক্রয় করা যেতে পারে - এটি ব্যয়কে হ্রাস করবে। এটি মনে রাখা উচিত যে রেস্তোঁরাগুলির খাবারগুলি বাড়ির তৈরির চেয়ে অনেক বেশি আলাদা। তবে রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে বিশেষীকরণকারী সংস্থার মাধ্যমে কর্মীদের নিয়োগ দেওয়া যেতে পারে। সুতরাং, আপনি আপনার শহর থেকে না, এবং কখনও কখনও এমনকি বিদেশী লোকদের ভাড়া নিতে পারেন। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এই জাতীয় লোকের জন্য যথেষ্ট উচ্চ বেতনের প্রয়োজন হয়।
