ওয়েটারের কাজের একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল তাদের প্রতিদিন এবং সারা দিন ধরে মানুষের সাথে যোগাযোগ করা দরকার। এই যোগাযোগের উপর অনেক কিছুই নির্ভর করে। এটি প্রতিষ্ঠানের চিত্র এবং খ্যাতি প্রভাবিত করতে পারে। অবশ্যই, দর্শকদের রচনা এবং সংখ্যা এটির উপর নির্ভর করতে পারে। অবশ্যই, পরিষেবা কর্মীদের স্তর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রতিষ্ঠানের মর্যাদার উপর নির্ভর করে, তবে যে কোনও স্ব-সম্মানজনক প্রতিষ্ঠানে ওয়েটার তার সর্বশেষ কর্মচারী থেকে অনেক দূরে, এমনকি তার কখনও কখনও সর্বোচ্চ বেতন না হলেও।
নির্দেশনা
ধাপ 1
এই পেশার যোগ্য প্রতিনিধি হওয়ার জন্য আপনাকে কিছু নিয়ম কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে। প্রথমে আপনার উপস্থিতিতে মনোযোগ দিন। অবশ্যই, প্রতিটি রেস্তোঁরা তার স্টাফদের জন্য সামগ্রিক সরবরাহ করে তবে এটি পরিষ্কার রাখা আপনার কাজ। সময় মতো আপনার ইউনিফর্মটি পরিবর্তন বা ধুয়ে নিন। আপনার হাতাতে সস বা অন্য খাবারের ফোঁটাগুলি দেখতে দর্শকদের বাধা দিন। দর্শকদের জন্য, আপনি রেস্তোঁরাটির মুখ। চুল, মুখ, হাত - সবকিছু নির্ভুল অবস্থায় থাকা উচিত be পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা আপনার জন্য আদর্শ হয়ে উঠতে হবে, কারণ এতে কোনও ভুল নেই।
ধাপ ২
দর্শনার্থীদের সাথে কথা বলার সময়, কেবল তাদের সম্পর্কে, অর্ডার সম্পর্কে, আপনার কাজ সম্পর্কে চিন্তা করুন। আপনি যদি খুব ভাল মেজাজ বা মনের ফ্রেমে কাজ করতে না এসে থাকেন তবে রেস্তোঁরাগুলির বাইরে আপনার সমস্যাগুলি ছেড়ে দিন। আপনার সমস্যা হতে পারে এবং এগুলির সাথে আপনার কোনও সম্পর্ক নেই বলে দর্শনার্থীদের দোষ দেওয়া উচিত নয়। তারা আপনাকে সহায়তা করতে সক্ষম হবে না। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, প্রতিদিনের উদ্বেগ থেকে কিছু সময়ের জন্য পালানোর সুযোগ নিন। সর্বোপরি, দর্শকদের মধ্যে যোগাযোগ বহুমাত্রিক, প্রতিটি ক্লায়েন্ট শুকনোভাবে খাবারের অর্ডার দেয় না এবং কোনও শব্দও বলে না। অনেক দর্শক যোগাযোগের জন্য উন্মুক্ত এবং আপনার কাছ থেকে এটি প্রত্যাশা করে। যে কোনও থালাটির রচনা সম্পর্কে আমাদের বলুন, যদি আপনি এটিতে আগ্রহী হন, আপনার অবস্থাতে উপযুক্ত হলে রসিকতা করুন। এক কথায়, দর্শকের নিজের উপর জয়লাভ করুন, খাওয়ার আগে তাকে উত্সাহিত করুন।
ধাপ 3
তবে খুব বেশি অনুপ্রবেশকারী হবেন না। ধৈর্য ধরুন, প্রতিটি দর্শনার্থী আলাদা এবং যে কোনও দর্শনার্থীর সেবা করা আপনার কাজ। এ জাতীয় বিভিন্ন ক্লায়েন্টের সাথে যোগাযোগের বিভিন্নতা এক ধরণের শিল্প বলা যেতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, আপনাকে মনোবিজ্ঞানের নির্দিষ্ট জ্ঞান প্রয়োগ করতে হবে।
পদক্ষেপ 4
আপনি যখন ওয়েটারের কাজটি দেখুন, আপনি এর সমস্ত জটিলতা লক্ষ্য করবেন না। এর অর্থ এই পেশার অনেক প্রতিনিধিও দুর্দান্ত অভিনেতা। যাইহোক, ওয়েটারদের কেবলমাত্র প্রতিষ্ঠানের সুনাম বজায় রাখতে নয়, পাশাপাশি ক্রমাগত উন্নতি করতে, যে কোনও ক্লায়েন্টের সাথে একটি সাধারণ ভাষা সন্ধান করতে শিখতে হবে তাদের কাজের ক্ষেত্রে তাদের যোগাযোগকে বৈচিত্র্যপূর্ণ করা দরকার।
