অনেক যুবক এবং মেয়েদের বারটেন্ডার হওয়ার স্বপ্ন দেখে। তবে বারটেন্ডার কেবল একজনই নয় যে কীভাবে কফি তৈরি করতে এবং ককটেলগুলি মেশাতে জানে। এই পেশার জন্য অন্যান্য গুণাবলী প্রয়োজন।
মানুষের প্রতি শুভেচ্ছা
যদি কোনও ব্যক্তির এই গুণ না থাকে তবে সম্ভবত তার পরিষেবা খাতে মোটেই কাজ করা উচিত নয়। অতএব, এটি মৌলিক, অন্য সমস্ত কিছু শেখা যায়। আপনার সবসময় হ্যালো বলা উচিত, সমস্ত দর্শনার্থীর প্রতি আন্তরিকভাবে হাসুন, কোনও অবস্থাতেই অহংকার প্রদর্শন করা উচিত নয়, মাথা থেকে পা পর্যন্ত ব্যক্তির দিকে তাকাবেন না।
সর্বদা নতুন জিনিস শিখার আকাঙ্ক্ষা
আপনি যদি এতে সফল হতে চান তবে এটি কোনও পেশার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। এমনকি আপনি যদি ওয়াইনটির একটি নাম না জেনেও কাজ করতে এসেছিলেন তবে কিছুক্ষণ পরে আপনি বারটির পুরো ভাণ্ডার শিখতে পারেন। প্রতিদিন অল্প অধ্যয়ন করুন। প্রধান জিনিস হ'ল আপনি যা করেন তা ভালবাসা এবং আগ্রহ দেখান। উদাহরণস্বরূপ, একদিন নিজেকে হুইস্কি সম্পর্কে সমস্ত কিছু জানার জন্য টাস্ক দিন: সৃষ্টির ইতিহাস, উত্পাদনকারী দেশগুলি, সর্বাধিক বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলি, পরের দিন একই জিনিসটি রম, টকিলা এবং আরও কিছু সম্পর্কে। কেউ আপনাকে জোর করার জন্য অপেক্ষা করবেন না, এটি নিজের জন্য করুন।
পেশাগত দক্ষতা
এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি আপনার কাজের প্রতি আগ্রহ। অনেক লোক সহজেই অর্থোপার্জনের উপায় হিসাবে বারটেন্ডারের কাজ বুঝতে পারে, এই জাতীয় লোকেরা সর্বদা "গড়" হবে। যেহেতু বারটেন্ডার একটি পূর্ণ-পেশা, অন্য যে কোনও সম্মানের জন্য উপযুক্ত। এবং পেশাদারিত্বের মধ্যে উভয় তাত্ত্বিক অংশ (পানীয় সম্পর্কিত জ্ঞান এবং ককটেলগুলির রচনা) এবং ব্যবহারিক (সুন্দর করে পানীয় drinksালার দক্ষতা, ককটেল মিশ্রিত করার ক্ষমতা) উভয়ই রয়েছে।
একজন ভাল বারটেন্ডারের সাথে দ্রুত প্রতিক্রিয়া সময়, একটি দুর্দান্ত স্মৃতি এবং একই সাথে বেশ কয়েকটি জিনিস করার ক্ষমতা থাকতে হবে। অর্ডারটি মনে রাখতে, এবং একটি পানীয় প্রস্তুত করতে এবং দর্শনার্থীর সাথে কথা বলতে। প্রথমে, এখনই অর্ডারগুলি লিখে রাখাই ভাল।
ব্যক্তিগত গুণাবলী
যথার্থতা খুব গুরুত্বপূর্ণ, বারটির পিছনে কোনও কিছুই দৃশ্যমান না হলেও, বারটি অবশ্যই সর্বদা পরিষ্কার রাখতে হবে। এছাড়াও, সর্বদা সৎ থাকুন, টিপসি দর্শকদের বিলে অতিরিক্ত সংখ্যা যুক্ত করবেন না। এছাড়াও, একটি ভাল বারটেন্ডার সর্বদা কথোপকথন চালিয়ে যেতে পারে। প্রায়শই তারা বার্তাদাতার কাছে "আলাপ" করতে যান, এটি এক ধরণের সাইকোথেরাপিস্ট। বারের পেছনের জায়গাটি বারটেন্ডারের পক্ষে একটি মঞ্চ, খারাপ মেজাজ এবং অন্ধকার চেহারার কোনও স্থান হওয়া উচিত নয়। কেবল একটি হাসি এবং একটি ভাল মেজাজ, কারণ এটি নিখুঁত লং আইল্যান্ড রান্না করার ক্ষমতা থেকে কম আকর্ষণ করে না। আদর্শভাবে, বারটেন্ডারের খারাপ অভ্যাস এবং আসক্তি থাকা উচিত নয়। এবং কাজ করার সময় অ্যালকোহল পান করা সম্পূর্ণরূপে অগ্রহণযোগ্য।
উপস্থিতি
আকর্ষণীয় এবং আড়ম্বরপূর্ণ দেখতে নিখুঁত মুখের বৈশিষ্ট্য এবং মডেল উচ্চতা থাকা মোটেও প্রয়োজন নয়। সুদর্শন চেহারার ভিত্তি হ'ল আত্মবিশ্বাস, সঠিক ভঙ্গি এবং পোশাকের মধ্যে ঝরঝরে।
বারটেন্ডার হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, নিজের জন্য এই পেশাটি "চেষ্টা করুন"। এছাড়াও, প্রতিটি বার বা রেস্তোঁরাটির একটি পরীক্ষার সময় থাকে যার সময় আপনি বুঝতে পারবেন যে আপনি কাজের নির্দিষ্টকরণগুলি কতটা পছন্দ করেন।
